RECIPES

 

* Baso Ikan ( Waktu : 30-60detik )
Bahan : 300 gr Daging Ikan Tenggiri masukkan freezer selama 1jam
                15 gr sagu / tepung maizena
                1/2 sm garam
                1/4 st merica
                1/2 st gula
                1 putih telur
Campurkan semua di dalam wadah magimix dan gunakan Sabatier Steel Blade kecuali sagu terakhir, lalu adonan digulung bentuk baso bisa menggunakan sendok makan, masukkan dalam air dingin, setelah itu baru dimasak hingga mendidih.

* Bakwan Jagung ( Waktu : 10 detik )
Bahan   : 3 jagung manis diambil dagingnya
                50gr udang
                1 bawang putih
                1 telur ayam
                1 bawang daun
                1 cabe merah yang telah dibuang bijinya
                Gula, garam, lada secukupnya
                3/4 sdm terigu
Campurkan semua adonan menggunakan pisau Sabatier Steel Blade, lalu digoreng hingga matang dan kuning.

* Otak-Otak ( Waktu : 30-60 detik )
Bahan   : 250 gr daing ikan tenggiri
                1/2 putih telur
                1/6 st lada
                3/4 st garam
                1 st gula
                1/4 st arak merah ( angciu)
                1 bawang merah
                1 bawang putih
                1/2 sm minyak goreng
                5 sm santan kental
                1 batang bawang daun
                5/7 sm sagu/ tepung maizena
                1-2 biji es batu
Campurkan semua adonan dengan menggunakan Sabatier Steel Blade, setelah itu bungkus dengan daun pisang yang telah diolesi minyak goreng sedikit, panggang di atas wajan tahan panas, setelah 3 menit balik hingga matang

* PIZZA ( Waktu : 1-2 menit )
Bahan Kulit:        150gr Tepung terigu Cakra                           Bahan isi: 1sm mentega
                                1/2 sm saf instant ( fermipan )                                   2 bawang putih
                                1 telur ayam                                                             2 bawang bombay
                                garam secukupnya                                                   150gr daging sapi (giling dgn Sabatier )   
                                1 sm gula halus                                                         1/2 botol saos tomat                                     
                                1 sm mentega                                                           Garam, gula, pala, lada, oregano
                                100cc air ( aduk dengan fermipan hingga rata )   10 biji jamur kaleng
Campurkan semua adonan ( bahan kulit )dan mix dengan Dough Blade, masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan halus.  Setelah itu diamkan adonan sekitar 15menit untuk mengembang.
Panaskan wajan, masukkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging aduk2 hingga rata, campurkan jamur dan semua bumbu, tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
Letakkan kulit pizza yg telah mengembang dalam loyang tahan panas ( olesi mentega) , pipihkan hingga melebar diamkan lagi selama 20menit. Setelah itu taburkan isi adonan yg telah dimasak diatas adonan pizza, bisa tambahan mozarella, paprika ataupun topping yang lain. Oven hingga matang

* Donat ( waktu : 1-2 menit )    
Bahan adonan:  250gr terigu cakra
                                1 sm fermipan
                                1 sm gula halus
                                2sm susu bubuk
                                2 kuning telur
                                1 sm mentega
                                sedikit garam
                                100cc air ( aduk rata dgn fermipan )
Campurkan semua adonan dan mix dengan Dough Blade kecuali air, masukkan air dari atas sedikit demi sedikit hingga adonan halus, diamkan adonan selama 15menit, setelah itu potong adonan menjadi beberapa bagian. Buat adonan menjadi bulat2 dan lubangi bagian tengahnya. Diamkan lagi selama 15menit lalu digoreng. Taburi dengan tambahan topping sesuai selera

* BOLU KUKUS ( WAKTU : 1 MENIT )
Bahan adonan : 3 telur ayam
                                1 putih telur
                                200 gr gula halus
                                250 gr Terigu segitiga
                                1/2 st vanili
                                1 botol sprite ( 200 cc )
Campurkan semua telur,vanili mix dengan Dough Blade ( egg whisk ) hingga rata, baru masukkan gula halus, setelah rata masukkan bergantian terigu dan sprite dengan cepat. Masukkan adonan kedalam cetakan dan kukus.
Tips: Panaskan pengukus hingga mendidih dan lap hingga kering penutupnya hingga tidak ada air yg menetes di adonan.

* Sup Kacang Merah
Bahan  : Ayam/ Daging sapi
              200 gr kacang merah
              1 tomat
              1/2 sm garam
              1/4 st lada
Cara    :
1. Panci vitavit presto diberi 500 cc air dan panaskan hingga mendidih, setelah itu masukkan ayam/ daging sapi, beri garam,lada,tomat dan kacang merah.
2. Tutup dengan tutup vitavit, tombol naik, kecilkan api, dan pasang timer 5menit
3. Setelah timer berbubnyi matikan api, tunggu hingga tombol turun dan siap dihidangkan.

* Semur Daging
Bahan  : 1 kg daging has                                 2 butir telur
              1 bawang bombay                            2  kentang potong kotak2
              2 buah tomat potong2/ saos tomat 
              kecap manis secukupnya                    1 sdt merica
              mentega secukupnya
             500 cc air atau lebih sesuai kebutuhan
Cara    :
1. Potong daging has kotak2, lumuri dengan saos tomat , lada, dan kecap manis diamkan selama 15menit
2. Panaskan panci vitavit presto, masukkan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging yang telah dilumuri bumbu, aduk2 hingga rata, tambahkan air,masukkan tomat.
3. Pasang kaki segitiga dan letakkan telur di atas langseng
4. Tutup panci vitavit dan masak dengan apik sedang.
5. Setelah tombol naik, kecilkan api hingga 7menit, lalu matikan
6. Tunggu tombol turun, buka , kupas telur yang telah matang, masukkan ke ke dalam sup yang telah matang, tambahkan kentang dan masak hingga meresap

* Ketan Hitam + Ayam Tim Hongkong ( masak sekaligus )
Bahan Ketan :
1/2kg ketan hitam      gula putih dan gula merah secukupnya
5 gelas air                   santan
Pandan
bahan Ayam:
1 ayam kampung        2siung bawang putih
1ons  ham                   seledri
2st garam                    1sdm mentega
1st merica
Cara:
1.Ketan hitam cuci bersih, rendam sekitar 1jam
2. Ayam dibelah menjadi 4 bagian , bumbui dengan merica dan garam, sisihkan.
3.Siapkan panci vitavit presto, masukkan ketan hitam, air.
4. Masukkan kaki segitiga, taruh sarangan buntu diatasnya, masukkan ayam ham dan satu gelas air.
5. Tutup panci vitavit, api sedang, tombol naik, kecilkan api dan pasang timer 15menit.
6.Tumis mentega dengang bawang putih sisihkan.
7. . Setelah timer bunyi, matikan api tunggu tombol turun.
8. Buka olesi ayam dengan mentega bawang putih, sajikan.
9. Beri ketan hitam dengan gula, dan pandan, sajikan dengan santan yang telah dimasak.